| 酒莊 |
黑龍酒造 黑龍 大吟釀 |
| 年份 |
--- |
| 產區 |
福井県 |
| 葡萄品種 |
山田錦 |
| 類型 |
清酒&燒酎 |
| 甜度 |
乾身不甜 |
| 酒身 |
厚身 |
| 酒評 |
ふくよかな香り、透明な喉ごし、爽やかな飲み心地が人気の大吟醸。絹の羽二重織のようにしなやかできめ細やかな味わいをお楽しみください。
初春の風に運ばれてくる梅の花の香り。奥には沈丁花のようにエキゾチックな強い芳香を探すことが出来る。さらにアカシヤのはちみつに付け込まれた花梨にシナモンが加わり、梅の種の白い核を噛み砕いた時の香りと、海風を連想するような余韻が残る。繊細に感じ取れる香りが幾重にも重なっている。 テクスチャー（質感）の高さと、中心に芯のある強さが骨格を生み出しているが、真綿のようにふわったとしたボディーが温厚な性格のイメージも付加している。
白魚の刺身、キスのカルパッチョなど、新鮮な白身魚と合わせたい。あさりの酒蒸し、白アスパラガスをオランデーズソース（バターとレモン果汁を卵黄で乳化し塩と黒コショウやカイエンペッパーで風味付けしたソース）で、チーズならサントモール（フランスロワール地方で作られる山羊のチーズ）。
精米步合: 50% |
| 評分 |
--- |
| 酒精度 |
15% |
| 容量 |
720毫升 |
