Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor on the course of business. 根據香港法律,不得在業務過中,向未成年人售賣或供應令人醉醺的酒類。
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酒鄉葵涌店
葵涌青山
公路403號
匯城集團大廈9樓B室
電話: +852 2808 0932

傳真: +852 2371 2737
營業時間
星期一至六 : 9am-6pm
星期日及公眾假期: 休息

葡萄酒專欄 >


潮州佬的潮評
2013.5.14
 
再次番到去潮匯館,這裡除了有一種『潮』味以外,當然重點是三五知己聚腳之地。嚴選當然

是辣酒醃生蝦,鹵水鵝肝,鵝片鵝腸拼,方魚肉碎粥,普寧豆腐,胡椒豬肚湯。 

今次特別提字是三款炸物,鍋貼涼瓜、香煎水瓜烙和椒鹽脆蠔。

涼瓜是我的最愛,若有不喜歡涼瓜的甘美,也可嚐嚐此作,香脆有口感而只略帶淡淡甘香,也

不會滿口是油。水瓜烙,朋友有問起是甚麼,我只懂說像是勝瓜之類,因為由細到大都只管吃

而不知如何形容,但大家一嚐過後也會明白,『食左先講』之道理,蕃薯粉薄薄加水瓜香煎,

薄而不油不膩,讚。相比蠔烙、蠔粥,我每次也會選椒鹽脆蠔仔,原因或許是太我喜歡吃蠔,

但蠔烙卻總是出現薯粉太多太膩;而蠔仔粥,蠔身不一定每一次都是大大粒,但選擇椒鹽炸

蠔,淨食夠脆香又或是加在肉碎粥也有相同效果,滿滿一口真是滿足。
當然,此行也有一點失準,正正就是那辣酒醃生蝦,細碟了,真的太細碟了!>,<""
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